Главная Контакты  - купить книги Харьков, Киев Мобильная версия  - купить книги Харьков, Киев (066) 738-0-738(093) 738-0-738(044) 247-08-33
 - купить книги Харьков, Киев    Новинки  |  Оплата и доставка  | Почему выбирают нас  |  Контакты  |  Статьи  |  Корпоративная библиотека
 Разделы
 - купить книги Харьков, Киев
 - купить книги Харьков, Киев
 ТОП лучших книг
 - купить книги Харьков, Киев
Элитные кожаные книги в подарок
Что может позиционироваться лучшим подарком для респектабельного...

Лучшие книги по подбору персонала
1.Искусство подбора персонала Светлана Иванова 2.Развитие потенциала...

Книга в подарок миниатюрное издание
Согласитесь, порой выбор подарка дается очень непросто и отнимает...

Архив ТОП лучших книг
 - купить книги Харьков, Киев
 Статьи
 - купить книги Харьков, Киев
 - купить книги Харьков, Киев


Подписаться
 - купить книги Харьков, Киев
Главная > Книги по ресторанам > Все дело в людях. Ваш ресторан как из персонала сделать команду
Все дело в людях. Ваш ресторан как из персонала сделать команду - купить книги Харьков, Киев

Все дело в людях. Ваш ресторан как из персонала сделать команду

480.00грнКупить сейчас - купить книги Харьков, Киев 
Категория: Книги по ресторанам
Автор:
Издательство: Ресторанные ведомости
Количество страниц: 298
Обложка: Интегральный переплет
Язык: русский
О чем эта книга
Книга Елены Победоносцевой «Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду» построена по принципу «Бери и делай!». В ней представлены действенные инструменты и конкретные рекомендации, способы решения проблемных ситуаций, авторские методики, инструкции, примеры из практики. Здесь вы найдете даже готовые тренинги и обучающие программы, которые легко сможете использовать для работы со своими сотрудниками.
 
Для кого эта книга 
Для управляющих ресторанами и собственников бизнеса, которые никак не могут понять, где кроются проблемы и почему сотрудники у них не задерживаются; для тех, кто собирается открыть собственный ресторан; для менеджеров по персоналу и для всех заинтересованных в том, чтобы создать сильную команду и стабильный бизнес.
 
Почему мы решили издать эту книгу 
Все трудности и проблемы с персоналом решаемы. Так, можно найти нужных сотрудников — надо только знать, где их искать и как заманивать. Можно сделать их ответственными и инициативными — важно только определить, какие использовать подходы к мотивации. Ответы на эти и другие вопросы по работе с персоналом в ресторанном бизнесе мы хотели дать, готовя к изданию данную книгу.
 
Роман Аврамов, генеральный директор компании iiko: 
«Эта книга о том, как управлять персоналом в ресторане. Она содержит массу рекомендаций, основанных на реальном опыте, и готовые методики, разработанные профессионалами отрасли. Всё это, как и информационная система, - ваши инструменты, которыми вы можете воспользоваться, чтобы избавиться от рутины и не «изобретать велосипед». И я надеюсь, что они помогут вам в создании той самой «команды мечты», которая приведёт ваш ресторан к успеху».
 
«Как именно найти «своих» людей?
 
Важно понять:
 
где находятся ваши потенциальные сотрудники;каким образом они попадают в ресторан;
как «обратиться» к ним, какой использовать метод обращения, каков носитель и как должно быть написано объявление, чтобы вас заметили именно они;
как вы «увидите» их на собеседовании, какой метод отбора надёжнее;
как сделать подбор персонала эффективным».
 
«Сегодня, создавая новую концепцию, ресторатор задумывается в первую очередь о том, кто его гость, для кого он открывает своё заведение. Он размышляет о ценности этого места для своего гостя, то есть по сути, исследует вопросы: кто мой гость, каковы его желания, что для него важно, чем ресторан ценен и привлекателен для гостя, какую потребность гость будет удовлетворять, приходя в моё заведение?
 
 
Из ответов на эти вопросы появляется ключевая идея бренда, после чего становится возможным подобрать (сформулировать) ключевые ценности – то, что позволяет бренду реализовать ключевую идею».
 - купить книги Харьков, Киев
 - купить книги Харьков, Киев