Главная Контакты  Мобильная версия  (066) 738-0-738(093) 738-0-738(044) 247-08-33
    Новинки  |  Оплата и доставка  | Почему выбирают нас  |  Контакты  |  Статьи  |  Корпоративная библиотека
 Разделы
 ТОП лучших книг
Элитные кожаные книги в подарок
Что может позиционироваться лучшим подарком для респектабельного...

Лучшие книги по подбору персонала
1.Искусство подбора персонала Светлана Иванова 2.Развитие потенциала...

Книга в подарок миниатюрное издание
Согласитесь, порой выбор подарка дается очень непросто и отнимает...

Архив ТОП лучших книг
 Статьи


Подписаться
Книги по ресторанам

Сортировать по: Названию A-Я  Я-А Цене По возраст.  По убыванию Году выпуска  

Главная > Книги по ресторанам
Показано 1 - 40 (всего 99)  1  2  3  Следующая 
 Кофе Магия и аромат Кофейные Ноу-Хау
Кофе Магия и аромат Кофейные Ноу-Хау
Любители кофе найдут в этой книге много интересной...

950.00грн
Купить сейчас  
 Специи. Гид по вкусам и ароматам
Специи. Гид по вкусам и ароматам
  Книга поможет по-новому взглянуть...

940.00грн
Купить сейчас  
 Энциклопедия пекаря современные технологии и нормативы
Энциклопедия пекаря современные технологии и нормативы
На протяжении веков хлеб был и остается не...

700.00грн
Купить сейчас  
 Хочу такой ресторан! От мечты до открытия
Хочу такой ресторан! От мечты до открытия
  В книге « Хочу такой ресторан!...

450.00грн
Купить сейчас  
 Фабрика-кухня свой бизнес или аутсорсинг
Фабрика-кухня свой бизнес или аутсорсинг
Открытие собственного производства —...

450.00грн
Купить сейчас  
 Как стать ресторатором, правила получения прибыли
Как стать ресторатором, правила получения прибыли
Каждый управляющий ресторана хоть раз задумывался...

450.00грн
Купить сейчас  
 Кого хотят рестораторы? Гид по карьере
Кого хотят рестораторы? Гид по карьере
Книга « Кого хотят рестораторы? Гид...

450.00грн
Купить сейчас  
 Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
Эта книга не только для тех, кто планирует...

450.00грн
Купить сейчас  
 Учебник ресторатора Инна Щепетова
Учебник ресторатора Инна Щепетова
Книга « Учебник ресторатора»...

450.00грн
Купить сейчас  
 Как продвигать ресторан Наталья Богатова
Как продвигать ресторан Наталья Богатова
  Здесь собраны не только теоретические...

450.00грн
Купить сейчас  
 Умное меню. Сделано в Петербурге
Умное меню. Сделано в Петербурге
  Как создать ресторан вне моды и вне...

700.00грн
Купить сейчас  
 Все рестораторы делают это Сергей Миронов
Все рестораторы делают это Сергей Миронов
  В новой книге известного ресторатора...

700.00грн
Купить сейчас  
 Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия
О чем эта книга В наши дни все больше предпринимателей...

480.00грн
Купить сейчас  
 Ресторан. Работа над ошибками. Книга для неидеальных рестораторов
Ресторан. Работа над ошибками. Книга для неидеальных рестораторов
О чем эта книга Успешная и эффективная работа...

480.00грн
Купить сейчас  
 Управление рестораном, который любит прибыль
Управление рестораном, который любит прибыль
О чем эта книга В продолжение своей первой...

480.00грн
Купить сейчас  
 Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения
Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения
  В книге « Охота за талантами»...

480.00грн
Купить сейчас  
 Все дело в людях. Ваш ресторан как из персонала сделать команду
Все дело в людях. Ваш ресторан как из персонала сделать команду
О чем эта книга Книга Елены Победоносцевой...

480.00грн
Купить сейчас  
 Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана
Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана
Что необходимо делать, чтобы сотрудники...

480.00грн
Купить сейчас  
 Ресторан от одного до сети. Опыт построения и управления
Ресторан от одного до сети. Опыт построения и управления
О чем эта книга « Ресторан: от одного...

480.00грн
Купить сейчас  
 Управление рестораном, который любит гостей Виолетта Гвоздовская
Управление рестораном, который любит гостей Виолетта Гвоздовская
О чем эта книга Управление рестораном —...

480.00грн
Купить сейчас  
 Почему открываются закрываются рестораны Ирина Рубачева
Почему открываются закрываются рестораны Ирина Рубачева
Перед вами первая книга эксперта ресторанного...

480.00грн
Купить сейчас  
 Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга
Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга
  О чем эта книга Впервые выходит полноценный...

650.00грн
Купить сейчас  
 120 инструментов локального маркетинга Ирина Авруцкая
120 инструментов локального маркетинга Ирина Авруцкая
  Чтобы ресторан стал успешным и приносил...

650.00грн
Купить сейчас  
 Продвижение ресторана за три копейки Олег Назаров
Продвижение ресторана за три копейки Олег Назаров
О чем эта книга В новой книге Олега Назарова...

650.00грн
Купить сейчас  
 Кулінарна подорож Найкращі кухні світу
Кулінарна подорож Найкращі кухні світу
Чудово ілюстрований кулінарний посібник,...

350.00грн
Купить сейчас  
 Bread Street Гордон Рамзі
Bread Street Гордон Рамзі
Для тих, хто цінує вишукані ресторанні страви...

400.00грн
Купить сейчас  
 Смак Пива Ренді Мошер
Смак Пива Ренді Мошер
Традиція варити пиво поширена майже в усьому...

320.00грн
Купить сейчас  
 Готуємо з Джеймі
Готуємо з Джеймі
Саме той, хто по-справжньому отримує задоволення...

500.00грн
Купить сейчас  
 Смачні страви за 30 хвилин від Джеймі
Смачні страви за 30 хвилин від Джеймі
Якщо ви любите смачно попоїсти і щодня на вас...

390.00грн
Купить сейчас  
 НовинкаСупер'їжа на щодень Джеймі Олівер
Супер'їжа на щодень Джеймі Олівер
Джеймі Олівер — всесвітньо відомий...

400.00грн
Купить сейчас  
 Хит продажЛучшие ресторанные "фишки" мира
Лучшие ресторанные "фишки" мира
« Лучшие ресторанные “ фишки”...

700.00грн
Купить сейчас  
 PRO шашлык. Непромокаемая книга
PRO шашлык. Непромокаемая книга
В этой книге - ничего лишнего! Только самые...

350.00грн
Купить сейчас  
 PRO казан. Непромокаемая книга Сталик Ханкишиев
PRO казан. Непромокаемая книга Сталик Ханкишиев
Казан - универсальный инструмент, позволяющий...

350.00грн
Купить сейчас  
 Французская домашняя кухня Мими Ториссон
Французская домашняя кухня Мими Ториссон
Тарталетки с лисичками и бретонский фар,...

950.00грн
Купить сейчас  
 Пособие профессионального баристы
Пособие профессионального баристы
Книга содержит всю необходимую информацию...

850.00грн
Купить сейчас  
 Секреты шефа Гордон Рамзи
Секреты шефа Гордон Рамзи
В новой увлекательной книге знаменитого...

1,400.00грн
Купить сейчас  
 Просто и со Вкусом Гордон Рамзи
Просто и со Вкусом Гордон Рамзи
Гордон Рамзи - кулинарный волшебник, успешный...

1,200.00грн
Купить сейчас  
 Элементы питания. Визуальная энциклопедия
Элементы питания. Визуальная энциклопедия
" Элементы питания" – уникальное...

1,650.00грн
Купить сейчас  
 Про варенье Алена Долецкая
Про варенье Алена Долецкая
Наклейки разработаны специально для Алёны...

650.00грн
Купить сейчас  
 Воскресные обеды Алена Долецкая
Воскресные обеды Алена Долецкая
ВОСКРЕСНЫЕ ОБЕДЫ — вторая книга Алёны...

550.00грн
Купить сейчас  
Показано 1 - 40 (всего 99)  1  2  3  Следующая 

Рецепты аппетитного бизнеса: книги о том, как открыть ресторан и успешно им управлять

Хороший ресторан – место, где вы чувствуете себя любимым и уважаемым гостем. Сюда приходят не только вкусно поесть, но и отдохнуть, погрузиться в особенную атмосферу. 
 
Ресторанный бизнес относится к востребованным видам коммерческой деятельности, но разнообразные кафе, бистро, дворики и бары закрываются так же часто, как и открываются новые. 
 
Если вы подумываете о собственном уютном заведении, ценными помощниками станут книги о ресторанах и кулинарии, которым в интернет-магазине ProfiBooks отведен специальный раздел. Мы предлагаем профессиональную литературу в качественном полиграфическом исполнении и по ценам издательств. 
 

С чего начинается собственный ресторан

Чтобы «приготовить» достойный и популярный ресторан, понадобится много ингредиентов. Необходимо найти площадку, оценить рынок и конкурентов и увязать с этими факторами собственную оригинальную концепцию. 
 
Выбрать франшизу или действовать самостоятельно? Как не растерять все силы уже на этапе регистрации бизнеса и подготовки бизнес-плана? По каким критериям выбирать кухонное оборудование и поставщиков продуктов?
 
Ответы на эти и множество других вопросов дают будущим рестораторам книги этого раздела:
 
  • учебник ресторатора по проектированию, дизайну и оборудованию;
  • сборник лучших интерьеров;
  • пособие для начинающих владельцев ресторанного бизнеса;
  • издания о специфике ведения дела в небольших городах.
 
Следующий большой этап – разработка меню.
 
Справиться с этим поможет изучение энциклопедических и тематических изданий о:
 
  • национальных кухнях разных стран;
  • отдельных видах блюд и напитков;
  • трендовых направлениях, таких как авангардная гастрономия и молекулярная кухня;
  • рецептах детского питания.
 
Незаменимым подспорьем будут книги серии «Ресторанная кухня» и альбом-гид в котором собраны эксклюзивные рецепты 100 самых продаваемых блюд от московских шеф-поваров. 
 

Кроме кухни: в чем должен разбираться владелец ресторана

Как любой коммерческий проект, ресторан нуждается в квалифицированном персонале, а персонал – в знающем лидере. 
 
Поэтому вам понадобятся книги о том, как:
 
  • выбирать специалистов, оценивая их знания и навыки;
  • нормировать работу;
  • внедрять бонусную оплату труда;
  • проводить аттестации и тренинги;
  • решать вопросы с чаевыми;
  • наладить систему управления качеством услуг;
  • пресекать воровство.  
 
Если вам ничего не говорят термины «кросс-селлинг» и «апселлинг», значит, вам предстоит поднять еще один пласт образования – научиться тонкостям маркетинга и продвижения ресторанов. 
 
Пора приступать к тем книгам про рестораны, которые рассказывают о:
 
  • проведении специальных акций;
  • способах привлечения гостей и внедрении программ лояльности;
  • техниках повышения продаж;
  • приемах повышения рентабельности;
  • секретах малобюджетной раскрутки;
  • подходах локального маркетинга;
  • причинах, из-за которых закрываются рестораны;
  • лучших ресторанных фишках.
 
Большинство книг о ресторанах построены на реальных примерах. Владельцы и управляющие, маркетологи и бизнес-тренеры систематизировали свой опыт в виде ответов на самые насущные вопросы, практических заданиях с решениями, разбора кейсов, в таблицах, алгоритмах и схемах.
 
Вы получите ценную информацию, которая будет полезна, даже если вы решите открыть не ресторан, а фабрику-кухню или бизнес по доставке готовой еды.  
 
Консультанты интернет-магазина ProfiBooks помогут вам с выбором нужных книг по ресторанному бизнесу и оформят заказ для быстрой доставки. Звоните: